Verzenden vanaf € 2,90 incl. PostNL Track & Trace code
Ontwerp naar wens mogelijk
Snel in huis
gezond lekker eten kokos pannekoek kokosmeel
koolhydraatarme recepten kokos wafels kokosmeel

Zo af en toe vind ik het leuk om wat persoonlijks te posten. En aangezien gezond eten belangrijk is in ons huishouden, leek het me leuk om af en toe wat lekkere recepten te posten! 
Op mijn Instagram plaats ik regelmatig foto’s van wat ik heb gekookt op mijn Stories en ik krijg daar veel leuke reacties op! Zo leuk en vooral met de vraag of ik de recepten wil delen dus dat ga ik vanaf nu doen via de blog op mijn webshop. 

Onlangs had ik trek in iets zoets als ontbijt en heb ik kokosmeel pannekoekjes gemaakt en oh wat is het lekker geworden! James zat er ook lekker van te smullen, altijd een goed teken haha! 
Ik vond het de volgende dag zo lekker dat ik een iets andere versie had gemaakt, namelijk wafels. Net zo lekker maar naar mijn mening wel iets makkelijker omdat je het beslag alleen maar in de wafelijzer hoeft te doen. 

Ook een keer gezonde, koolhydraatarme kokos pannekoekjes of kokos wafels maken? Hier is het recept: 

Het recept is genoeg voor 5 pannekoekjes of 6 wafels:

Ingrediënten:

  • 35 gram kokosmeel
  • 100 ml kokosmelk
  • 3 eieren
  • 20 gram gesmolten kokosolie
  • 1 theelepel vanille essence
  • 2 eetlepels zoetstof (of naar smaak), ik gebruik stevia.
  • 3 eetlepels kokosrasp

Garnering:

  • Mascarpone of slagroom (zelf opkloppen, niet uit een busje)
  • Fruit naar keuze. Ik vind bosbessen en frambozen lekker (en zijn tevens laag in koolhydraten)

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten met elkaar en laat het dan even staan zodat het meel het vocht wat kan opnemen. 
  2. Verwarm ondertussen wat kokosolie in de pan (voor pannekoekjes) of doe de wafelijzer aan. 
  3. Bak het beslag. 
  4. Ondertussen kun je het fruit snijden en eventueel slagroom opkloppen.
  5. Doe de garnering erbij.
  6. Klaar!

Easy peasy en het smaakt heerlijk mits je net als wij thuis gek bent op kokos 🙂
Heb je het recept gemaakt laat het me dan weten, dat vind ik super leuk! Tag mij dan op Facebook of Instagram -> @PrintsbyMi

VERZENDEN VANAF € 2,90

Incl. PostNL Track en Trace code

GRATIS VERZENDING

Boven de 35 euro

SNEL IN HUIS

& Ontwerp naar wens mogelijk

VEILIG & SNEL BETALEN

Kies uit verschillende betaalmethoden

© 2020 Prints by Mi |  Alle rechten voorbehouden.

Winkelwagen

0

Geen producten in je winkelwagentje.