🍰 CakeTalk met Aïsha van RUMAH
In 🍰CakeTalk interview ik verschillende cake makers over hun business, wie ze zijn en wat hun drijfveren zijn. Om zo elkaar te inspireren en met elkaar te verbinden 🤍
De derde editie van 🍰CakeTalk is met Aïsha van RUMAH. Ik heb Aïsha nog nooit in het echt ontmoet en toch lijkt het alsof ik haar al jaren ken. Haar positieve, vrolijke posts op social brengen je gelijk good vibes en ze is authentiek, net als haar prachtige creaties.
Vertel eens wat over jezelf. Wie ben je, waar woon je, werk je of bak je fulltime etc.?
Goh, wat blijf ik dit toch een lastige vraag vinden, dus laat ik maar met het gebruikelijke beginnen!
Ik ben Aïsha, 41 jaar, mama van 2 kids (13 en 9) en samen met mijn vriend Tom run ik Rumah cake & Inspiratie Studio in Groningen.
Bakken doe ik fulltime, ik ben Chief taart en Tom is Chefkoek en Cookie baas van The Chunkies. Naast bakken ga ik heel goed op concerten bezoeken, diepe gesprekken, lekker eten, het patriarchaat omver helpen, giechelen om romance boeken, colortok, booktok, 90's R&B en boybands, zweefteverige onderwerpen en veel te hard lachen!
Hoe ben je aan je bedrijfsnaam RUMAH gekomen?
Oeh, little backstory! Begin 2022 kwam het idee van een Inspiratie Studio.
Waar toffe evenementen, samenkomsten en workshops georganiseerd konden worden, gepaard met lekker eten, good vibes en self care.
In mijn jeugd kwamen mijn vriendinnen en vrienden van mijn broer graag bij ons thuis omdat onze ouders voor hen als tweede thuis voelden. Om dat te eren wilde ik ook een tweede thuis voor anderen creëren. Zoals mijn ouders, maar ook mijn opa's en oma's dat deden.
Door mijn Molukse en Indische roots is gastvrijheid mij met de paplepel ingegoten en leerde ik dat de deur altijd open staat voor anderen. Maar ik als introverte extravert wilde dat op mijn eigen manier doen.
Hoe voelde gastvrijheid voor mij en wat voor vorm neemt zich dat bij mij aan? Ik kwam uit bij het gevoel dat ik graag wilde dat mensen zich op hun gemak zouden voelen, ongeacht hun afkomst, religie, gender, hobby of wat het dan ook mag zijn waardoor je je enigszins anders voelt dan de rest.
Open gesprekken met elkaar voeren, van elkaar leren, onszelf en een ander vieren. Ik wist alleen nog niet hoe! Maar met dat in mijn achterhoofd popte ineens op een random moment het woord Rumah op. Dit betekent 'huis' in het Maleis. En dat was direct een dikke YES voor mij! Alsof een puzzelstukje op z'n plek viel. In 2023 kreeg ik de kans om een eigen locatie te openen, en besloot ik ook weer te gaan bakken zodat mensen zichzelf en anderen ook op die manier konden vieren en kwam zo de Cake & Inspiratie Studio van de grond.
Hoe ben je met bakken begonnen?
Haha, dat gaat echt waaay back besef ik nu.
Ik vond bakken op zich altijd wel leuk. Ik maakte hier en daar een taartje en dat rolde uit tot bakken voor familie. Het "gebruikelijke" verhaal.
In 2014 kreeg ik een burn-out en zocht naar dingen waar ik energie van kreeg. Ik kwam toen bijna dagelijks bij een bakkerij in Groningen waar mijn nichtje werkte. Toen de eigenaresse op vakantie ging en te weinig voorraad had achtergelaten schoot ik de dames daar te hulp en bakte mijn eerste botercrème layer cake. Daar kwamen zulke goede reacties op dat ik besloot meer te bakken. Dat was eigenlijk mijn springplank naar een eigen bakkerij!
In 2015 startte ik Lovely Layers Cake Design, toen nog een van de weinige die niet met fondant werkte. Daar stopte ik mee in 2018 omdat ik toch diepgang miste en ik mijn bedrijf runde vanuit hoe ik dacht dat het zou moeten en dus elke opdracht maar aanpakte en weer in een burnout dreigde te raken. En in 2023 kwamen de taarten weer om de hoek kijken in de vorm van Rumah. Deze keer mét diepgang en helemaal vanuit hoe ik het zelf wil runnen!
Wat is jouw specialiteit, waarmee onderscheidt jij je van de rest?
Vintage Cakes zijn momenteel mijn absolute go to! Daar krijg ik echt energie van. En ik besteed veel aandacht aan details en kan een sfeer/thema/gevoel goed omzetten naar taart. Dus ik zorg dat de hele taart in balans is qua design (en smaak). Oeh en onze signature combi: Pandan cake met witte chocoladecrème en kokos.
De smaak van pandan cake van mijn oma, maar dan met mijn eigen cake recept en in botercrème taart vorm gegoten! Laatst zei een klant dat ze het tof vond dat ik leuke cheeky teksten op mijn taarten zet en bijvoorbeeld het woord fuck niet schroom. Het hoeft niet zo braaf allemaal. Misschien is dat ook wel het noemen waard!
Hoe zou je jouw bakstijl in drie woorden omschrijven?
Wat mogen mensen écht niet onderschatten bij het bakken?
Ik bak niet tig taarten per dag zoals de fabriek van de supermarkt. Bij ons is alles vers, huisgemaakt en naar eigen recept. Alleen daar zit al veel tijd in. En dan de persoonlijke touch. Ik pleur niet zomaar een cake topper op je taart met een paar sprinkles eroverheen gekwakt. Het is allemaal handwerk met een specifieke techniek.
Elke sprinkle of decoratie heeft een specifieke plek en krijgt die dan ook op de taart! Ik zoek mijn decoratie en hun leveranciers met zorg uit. Ik bak niet zomaar een taart of maak een design na, ik vertaal mijn klanten naar een taart.
Ik hoop dat mensen snappen waarom custom cakes zoveel meer kosten dan een fabriek gemaakte unicorn taart bij de supermarkt. Jullie betalen niet alleen voor de taart, maar ook voor onze expertise, creativiteit, liefde, tijd, vakmanschap, scholing... ons hele leven eigenlijk! Oh en korting vragen/geven raakt ons rechtstreeks in onze portemonnee. Wij zijn geen multinationals die het niet voelen als er een euro meer of minder wordt betaald. Just saying hihi!
Welke tip wil je geven aan (startende) taartenbakkers?
En: je bent niet zomaar een bakker, je bent een fucking artist!!
Hoe combineer jij bakken met je privéleven?
Met Lovely Layers werkte ik soms tot 3 uur 's nachts. Dat is nu echt een hard pass. Dus ik neem een beperkt aantal opdrachten per week aan om mijn energie te bewaken. Vol is vol!
En doordat Tom en ik allebei zelfstandig ondernemer zijn kunnen we beide onze eigen tijden inplannen. Wij werken zoveel mogelijk onder schooltijd. Maar dat lukt lang niet altijd. Dan proberen we ervoor te zorgen dat we om en om werken. Het scheelt dat we een aparte ruimte in huis hebben waar we de taarten en cookies maken. Dus alles lekker dichtbij!
En sinds kort gebruik ik jouw Cake Designer Suite wat voor mij echt een life saver is! Moet ik er direct maar bij zeggen dat dit niet aan mij gevraagd is om het te vermelden! 😉 Het brengt me oprecht meer ruimte in die balans tussen werk en privé!
Heb je een (bak)droom voor de toekomst?
Waar kunnen mensen jouw werk volgen of bekijken?
Tiktok: @wearerumah en IG: @rumahgroningen
Een kijkje bij RUMAH 🍰
